Công Thức Cánh Gà, Đùi Gà Chiên Xù Hấp Dẫn

Cánh gà hay đùi gà chiên là món ăn quen thuộc và dễ làm tại nhà. Có nhiều công thức cho món ăn này. KimKefood sẽ giới thiệu tới bạn đọc công thức vô cùng đơn giản, dễ làm nhưng tạo ra món gà chiên chuẩn vị, hấp dẫn và rất thơm ngon, ăn bao nhiêu cũng không ngán.

Bắt đầu với việc chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế nhé:

Nguyên liệu cho món gà chiên xù:

Với các nguyên liệu cần thiết sau đây, bạn nên dự trừ lượng vừa đủ với khẩu phần ăn của gia đình mình cũng như số lượng thực phẩm (thịt gà) cần chế biến.

• Đùi gà hoặc cánh gà: 500 gram (hoặc lượng vừa ăn)
• Muối ăn: 1 thìa caffe
• Hạt tiêu: 1 thìa caffe
• Bột chiên giòn: 1 gói
• Bột ngô: 100 gram
• Bột mì: 300  gram
• Trứng gà: 2 quả
• Bột chiên xù: 1 gói
• Gia vị
• Dầu ăn

Tùy vào lượng thực phẩm (thịt gà) chuẩn bị chế biến mà bạn có thể tăng thêm số lượng gia vị sao cho món ăn được vừa vặn.

Cách làm, sơ chế món gà chiên xù:

B1:Thịt gà và đùi gà rửa sạch, chặt miếng hoặc để nguyên

B2: Ướp gà với gia vị: hạt nêm,và hạt tiêu

B3: Trộn đều bột chiên giòn, bột ngô, bột mì

B4: Trứng gà đánh tan

Chuẩn bị 1 bát bột chiên xù.

Trong đó lưu ý về khoảng thời gian ướp thịt gà, Bạn nên để thời gian ướp thịt gà từ 30 phút trở lên và tạo đường khía trên thịt gà để phần thịt được ngấm gia vị, tạo độ thơm ngon nhất định.

Thực hiện món gà chiên xù:

B1: Gà đã ướp gia vị, lăn đều qua hỗn hợp bột đã trộn.

B2: Qua bước 1, nhúng gà vào dung dịch trứng đã đánh tan

B3: Qua bước 2, lăn gà qua bột chiên xù

B4: Chảo dầu nóng già, chiên gà vàng đều, bắc ra, thấm dầu

B5: Trình bày.

Trong đó tùy vào lượng bột nhúng dày hoặc mỏng sẽ tạo lớp vỏ giòn thơm ngậy bên ngoài phần thịt gà. Nếu bạn muốn có lớp vỏ dày thì pha bột sệt để lượng bột bám vào thịt gà nhiều hơn, và ngược lại.

Sau khi chiên rán, thịt gà có màu sắc vàng ruộm, các hạt màu bột chiên xù bám trên phần thịt gà bắt mắt

Bạn có thể trình bày món ăn theo cách riêng của mình, kết hợp với một số màu sắc của rau gia vị: cà rốt hay dưa chuột để món ăn thêm phần ngon mắt và hấp dẫn nhé!

Trên đây là một số minh họa trong cách trình bày thành phẩm món ăn, bạn có thể tham khảo nhé.

Chúc các bạn ngon miệng!