Có thể bạn chưa biết cách nấu món súp gà thơm ngon, dễ làm

Súp gà là món ăn dễ bắt gặp trong bữa ăn gia đình đặc biệt yêu thích với người già, trẻ nhỏ hay món khai vị. Có rất nhiều cách nấu món súp gà, các nguyên liệu được dùng và công thức nấu.

Tuy nhiên, sau đây add sẽ chỉ cho mọi người cách nấu món súp gà thơm ngon, bổ dưỡng mà không quá cầu kì, đặc biệt dễ làm nữa nha.

1. Công thức súp gà nấm hương

Nguyên liệu chuẩn bị nấu món súp gà nấm hương:

– Thịt gà hoặc thịt lườn gà: 400 gr

– Các nguyên liệu phụ: nấm hương 4 cái (nấm trắng hoặc nấm nâu nhỏ); Ngô ngọt 1 trái; Lòng trắng trứng gà 1 quả

– Các gia vị: Bột năng 2 muỗng canh; Muối 1/2 muỗng cà phê; Hạt nêm 2 muỗng canh; Tiêu 1/2 muỗng cà phê; Dầu mè 1 muỗng cà phê; Ngò gai 5 gr (tại một số nơi Ngò gai hay còn gọi là rau mùi); Hành tím 1 củ.

Cách chế biến súp gà nấm hương:

Bước 1: Thịt gà làm sạch (rửa với gừng hoặc muối để khử mùi tanh). Luộc gà: Đổ nước lạnh ngập gà, sau đó đun trên lửa vừa, thêm một ít muối vào nồi khi luộc gà, để thịt gà đậm vị. Sau khi thịt gà chín, vớt ra để nguội, xé nhỏ. Trong một số trường hợp, mọi người ưa thích việc giã dập vừa rồi sau đó mới xé thịt gà để thịt gà được nhỏ sợi và mềm hơn (không bị dai). Nước thịt gà để riêng, hớt bỏ váng mỡ.

Bước 2: Nấm hương sau khi làm sạch, để ráo nước, thái sợi hoặc bản bản mỏng, nhỏ, ngô ngọt bỏ lõi, cắt lấy hạt. Hành tím băm nhỏ. Ngò gai cắt khúc.

Bước 3: Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu mè, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho ngô, nấm thịt gà vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Bạn nên sử dụng dầu mè thay vì dầu ăn thông thường. Dầu mè sẽ cho món ăn mùi thơm đặc trưng cho món súp gà thay vì dầu ăn thông thường.

Bước 4: Khi thịt gà đã săn lại, chế thêm nước luộc gà vào. Khi nước luộc gà sôi, vừa quấy súp vừa cho từ từ lòng trắng trứng vào. Lưu ý khi cho lòng trắng trứng vào, bạn có thể dây qua màng lọc để thành phẩm trông bắt mắt hơn. Đun sôi trong vài phút, sau đó thêm từ từ dung dịch bột năng đã khuấy bên ngoài với một chút nước vào đến khi súp đặc lại theo ý thích. Nêm gia vị vừa ăn một lần nữa. Khi súp sôi lục bục là có thể tắt bếp.

Bước 5: Múc súp ra bát, rắc gia vị rau mùi (ngò gai) lên trên và thưởng thức khi còn nóng. Trang trí thành phẩm (nếu muốn).

Như vậy bạn đã có được thành phẩm món súp gà nấm hương ngon tuyệt mà không mất quá nhiều thời gian. Món ăn đặc biệt thích hợp với việc khai vị và rất dễ ăn đối với người già và trẻ nhỏ, cung cấp nguồn dinh dưỡng đầy đủ cho gia đình bạn.

2. Công thức súp gà rau củ

Nguyên liệu cần chuẩn bị của món súp gà rau củ:

– Thịt gà hoặc thịt lườn gà: 400 gr

– Các nguyên liệu phụ: Bí ngòi 120 gr; Hành tây 100 gr; Hành lá 100 gr; Cần tây 100 gr; Ớt chuông 50 gr; Đậu đũa 100 gr; Đậu trắng 50 gr

– Các phụ gia bao gồm: Dầu ăn; Tỏi 3 tép; Muối tinh 1 muỗng cà phê; Cà chua lớn 2 quả (hoặc và chua bi 5 quả)

– Bột năng hai muỗng canh.

Cách chế biến món súp gà rau củ:

Bước 1: Thịt gà làm sạch (rửa với gừng hoặc muối để khử mùi tanh). Luộc gà: Đổ nước lạnh ngập gà, sau đó đun trên lửa vừa, thêm một ít muối vào nồi khi luộc gà, để thịt gà đậm vị. Sau khi thịt gà chín, vớt ra để nguội, xé nhỏ. Trong một số trường hợp, mọi người ưa thích việc giã dập vừa rồi sau đó mới xé thịt gà để thịt gà được nhỏ sợi và mềm hơn (không bị dai). Nước thịt gà để riêng, hớt bỏ váng mỡ.

Bước làm sạch thịt gà rất quan trọng vì nếu bạn không khử sạch được mùi tanh trên thịt gia cầm thì món ăn sẽ mất đi mùi thơm đặc trưng, trong một số trường hợp, bạn còn có thể cảm thấy mùi hôi của thực phẩm nữa.

Bước 2: Các nguyên liệu phụ như: Bí ngòi, ớt chuông, đậu que, hành tây bạn cần làm sạch, cắt hạt lựu. Hành lá cắt khúc nhỏ. Cần tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Cho một muống nhỏ dầu ăn vào đun nóng, cho các nguyên liệu phụ ở trên (bí ngòi, ớt chuông, đậu que, hành tây vào đảo đều với tỏi băm đã phi thơm, sau đó cho phần thịt gà đã xé vào đảo cùng, nêm chút gia vị cho vừa ăn, đun cho săn lại.

Bước 3: Sau đó cho nước luộc gà vào hỗn hợp đã xào ở trên, đun sôi trong khoảng 5 phút với ngọn lửa vừa, rồi từ từ hạ bớt lửa. Hòa bột năng với nước lạnh, sau cho từ từ vào nồi khi đang sôi, khuấy đều tay. Khi súp sệt lại, sôi lục bục thì có thể tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức món súp gà rau củ khi còn nóng.

Trên đây 2 công thức súp gà thơm ngon khó cưỡng và vô cùng dễ làm. Ngoài ra các bạn có thêt tham khảo công thức, cách nấu các món ăn ngon khác từ thịt gà trên trang kimkefood.com

Hy vọng bài viết đã không làm thất vọng những tín đồ ẩm thực trong các công thức nấu súp gà ngon và dễ làm

Những thắc mắc liên quan đến công thức nấu ăn ở trên, hoặc tư vấn trong cách lựa chọn thực phẩm tươi sống (đông lạnh) đừng ngần ngại hãy liên hệ với chúng tôi.