Xu Hướng Thực Phẩm Đông Lạnh Trong Thời Đại Công Nghiệp

THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH LÀ NHU CẦU TẤT YẾU CỦA CUỘC SỐNG

Làm khô thực phẩm để lưu trữ thực phẩm được lâu hơn là cách làm từ xa xưa để bảo quản và lưu trữ thực phẩm. Khái niệm về thực phẩm đông lạnh chưa có, vì thiết bị làm lạnh rất đắt và ai cũng khó để có thể sở hữu được nó, bên cạnh yếu tố nguồn điện năng còn hạn chế và tốn kém.

Trong khi đó thực phẩm tươi bao gồm cả thủy sản, gia súc, gia cầm sau khi giết mổ sẽ khó đảm bảo giữ được chất lượng tốt nếu không được cấp đông ngay.

Lưu thông hàng hóa đòi hỏi việc giữ nguyên được trạng thái thực phẩm tốt nhất đến tay khách hàng. Vì vậy, thực phẩm đông lạnh với hình thức sơ chế và bảo quản tối ưu sẽ giúp cung ứng sản phẩm trên diện rộng của toàn bộ thị trường mà không lo phẩm chất sản phẩm bị kém đi. Bên cạnh ý nghĩa triệt tiêu một phần tính độc quyền của sản phẩm vùng miền hay về giá.

Bạn ở vùng đồng bằng dễ dàng được thưởng thức các đặc sản vùng núi cao và dân chúng nơi vùng cao có thể tiêu dùng hải sản hàng ngày. Chưa nói đến việc thưởng thức thực phẩm đến từ nước ngoài trên bàn ăn, giờ đây là điều không còn khó khăn.

THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH “CHIẾM SÓNG” TRONG CÁC SIÊU THỊ, CỬA HÀNG THỰC PHẨM CHUYÊN DOANH TRÊN CẢ NƯỚC.

Trong thời đại công nghiệp ngày nay, việc nuôi, chăn thả thực, động vật vừa chịu tác động lớn, vừa được hỗ trợ phát triển mạnh mẽ từ tiến bộ của khoa học công nghệ. Từ việc chan nuôi manh mún, nhỏ lẻ; việc nuôi thành trang trại với quy mô lớn ngày càng phổ biến. Giúp cho nguồn thực phẩm dồi dào với chất lượng được kiểm soát.

Thực phẩm đông lạnh rất phong phú và đa dạng. Từ dạng sơ chế như: thủy sản, hải sản, thịt gia súc gia cầm tươi sống được cấp đông ngay sau khi giết mổ. Đến các dòng sản phẩm được chế biến để ăn ngay như: các loại chả nem, chả viên, kho, nấu và chế biến sẵn các loại gia vị.

Vì sự tiện lợi như vậy nên với thực phẩm đông lạnh, bạn có thể mua và sử dụng bất kỳ lúc nào, phù hợp với nhu cầu của cuộc sống bận rộn ngày nay.

Thực phẩm đông lạnh ngày càng trở thành sự lựa chọn hàng đầu của những người nội trợ.

THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH SẼ TIẾP TỤC VƯỢT QUA ĐẠI DỊCH COVID-19

Nói gì thì nói, giá cả vẫn là yếu tố vô cùng quan trọng trong tiêu dùng. So cùng về một loại thực phẩm thì thực phẩm đông lạnh có giá chỉ bằng 2/3 thậm chí bằng một nửa so với giá thực phẩm tươi sống.

Thời điểm thịt gà nguyên con đông lạnh có giá 60.000 đông/kg thì thịt gà tươi sống có giá là 90.000 đến 120.000 đồng/kg.

Nếu chất lượng có sự chênh lệch không đáng kể thì về yếu tố vệ sinh an toàn: thực phẩm đông lạnh có sự đảm bảo vượt trội so với thực phẩm tươi sống.

Vì thực phẩm tươi sống rất dễ gặp phải các vấn đề về nhiễm khuẩn: nhiễm khuẩn thiết bị giết mổ, nhiễm khuẩn dụng cụ bày bán, môi trường, tiếp xúc, vi khuẩn, môi trường, nguồn nước,….

Hạn chế được các nhược điểm trên: thực phẩm đông lạnh được giết mổ trong điều kiện tiêu chuẩn, có kiểm soát về nhiệt độ, khử khuẩn các thiết bị giết mổ, đóng gói, bảo quản sản phẩm.

Hay như mặt hàng đùi tỏi gà đông lạnh Mỹ, chúng tôi đang bán ra với mức giá 50.000 đồng/kg, còn đùi tỏi gà tươi sống của Việt Nam đang được bán ngoài chợ với mức giá bình quân 80.000/kg.

Các mặt hàng càng phổ biến trong tiêu dùng càng đa dạng các chủng loại trong nhập khẩu và có giá càng rẻ.

Ví dụ như thịt gà đông lạnh chúng tôi có thịt gà đông lạnh từ Hàn Quốc, Mỹ, Ba Lan hay Arghentina,… Chi tiết các dong sản phẩm bao gồm: thịt gà nguyên con, đùi gà góc tư, cánh gà, đùi tỏi gà, thịt gà xay.